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La Dieta South Beach es una popular dieta comercial de pérdida de peso creada en 2003 por el cardiólogo Arthur Agatston, M.D., y esbozada por primera vez en el libro de mayor venta "The South Beach Diet: The Delicious, Doctor-Designed, Foolproof Plan for Fast and Healthy Weight Loss".
La Dieta South Beach, que recibe su nombre de una zona glamorosa de Miami, a veces se denomina dieta baja en carbohidratos modificada. La Dieta South Beach es más baja en carbohidratos y más alta en proteínas y grasas saludables que un plan de alimentación típico. Pero no es una dieta baja en carbohidratos estricta.
También hay una versión cetogénica de la Dieta South Beach. Las dietas cetogénicas incluyen muy pocos carbohidratos. El objetivo de una dieta cetogénica es forzar al cuerpo a utilizar la grasa como energía en lugar de los carbohidratos o las proteínas.
